User Tools

Site Tools


315730-spaghetti-la-gi

Spaghetti (phát âm tiếng Ý: [spaˈɡetti], tiếng Việt: xờ-pa-ghét-ti hay xì-pa-ghét-ti), hay thường được gọi là mì Ý, là một loại pasta sợi dài, nhỏ, hình trụ. Nó là một loại thực phẩm thiết yếu của nền ẩm thực Ý truyền thống. Như nhiều loại mì pasta khác, spaghetti được làm từ bột mì xay và nước. Spaghetti của Ý được làm từ bột mì semolina làm từ lúa mì cứng, nhưng ở nhiều nơi nó có thể được làm từ nhiều loại bột mì khác

Ban đầu sợi mì spaghetti dài rất đáng kể, nhưng dần dần nhiều sợi mì có độ dài ngắn hơn trở nên được ưa chuộng trong nửa sau thế kỉ 20 và ở thời điểm hiện tại thì spaghetti chủ yếu dài khoảng 25–30 cm. Nhiều món ăn pasta khác đều có cơ sở dựa trên nó mà hình thành.

Spaghetti là dạng số nhiều của từ tiếng Ý spaghetto, là một từ giảm nhẹ nghĩa cho từ spago, có nghĩa là "dây mỏng" hay "sợi xe".

Mì spaghetti được luộc trong nước
Spaghetti pomodoro và basilico (sốt cà chua và basil)

Mì spaghetti được luộc trong nước có pha thêm một chút muối và một chút dầu ăn.

Trong ẩm thực Ý, mì spaghetti thường được ăn với xốt cà chua. Các loại xốt này có thể có nhiều loại rau gia vị (đặc biệt là oregano và húng (Ocimum basilicum), dầu ô liu, thịt, hoặc rau. Người ta cũng thường rắc thêm một số loại pho mát xay, chẳng hạn như Pecorino Romano, Parmesan, và Asiago. Bên cạnh đó, mì ý còn có rất nhiều cách chế biến khác nhau như mì ý hải sản, mì ý sốt kem...

315730-spaghetti-la-gi.txt · Last modified: 2018/11/07 17:10 (external edit)